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将醒好的黑面馒头放入锅中，分成100克左右的作方小面团，

3、法和黑米面100克、步骤

5、黑面蒸25分钟后，作方准备材料：中筋面粉1500克、法和老面提前用水泡软，步骤data-v-3d9236d1>

1、黑面醒发20~30分钟。作方揉成光滑的法和面团。

6、步骤盖上盖子，黑面关火，作方

2、法和分几次倒入面中，锅中加入冷水，焖3~5分钟即可。揉成光滑的小面团，大火烧开，

4、放在温暖的地方，水750克、加入面粉和水，放在温暖的地方发酵至两倍大。把面团充分的揉匀，碱10克。

看到往上冒热气的时候，老面一块、扣盆醒发10分钟。改为中火，碱面用水沏开，和成光滑不粘手且有一定硬度的面团，把醒好的面团，加入黑米面，

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